Το τέλειο διώροφο club sandwich της Αργυρώς!

Το πιο νόστιμο και χορταστικό club sandwich που έχετε δοκιμάσει. Σηκώνει πολλές παραλλαγές ανάλογα με το γούστο σας.

• Υλικά συνταγής(για 3 μερίδες):

12 φέτες ψωμί του τοστ
3 κ.σ. μαγιονεζα
12 φέτες ντομάτας
6 τρυφερά φύλλα μαρουλιού
12 φέτες ξεροψημένα μπέικον
6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
τυρί που λιώνει (κίτρινο)
αλάτι
φρέσκοτριμενο πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
τσιπς πατάτας
γλυκές πίκλες (αγγούρι και τουρσί γλυκά)

• Εκτέλεση:

Συνταγή για λαχταριστό παγωτό καρπούζι

Παγωτό, παγωτό, παγωτό... μια λέξη που καθημερινά ηχεί στα αυτιά σας από το στόμα των παιδιών.

Γεμίστε την κατάψυξη σας με νόστιμο παγωτό καρπούζι, χωρίς ίχνος ζάχαρης!
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλ. κομμένο καρπούζι σε κύβους
- 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλ. Νερό

Συνταγή για φανταστικό σνακ παραλίας!

Όλα τα παιδιά λένε «ναι» σε νόστιμα σάντουιτς και αυτό είναι ευκαιρία να του βάλετε μέσα τροφές που δεν τρώει εύκολα, όμως είναι τα λαχανικά.

Φτιάξτε μικρά και γεμάτα σαντουιτσάκια με αραβική πίτα! Ένα τέλειο σνακ για την παραλία!
ΥΛΙΚΑ
- 2 αραβικές πίτες
- καλαμπόκι
- μαρούλι
- ντομάτα
- καρότο
- αγγούρι
- τυρί για τοστ
- λουκάνικο ή ότι αλλαντικό τρώει το παιδί
- μαγιονέζα

Εύκολο και λαχταριστό παγωτό σοκολάτας στη στιγμή!

Είναι από τις πιο εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές για παγωτό σοκολάτας!

Τα παιδιά το λατρεύουν και είναι ευκαιρία να το ετοιμάσετε με αγνά υλικά. Δοκιμάστε την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
• 480 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 50 γρ. κακάο
• 55 γρ. κουβερτούρα
• 4 κρόκοι αυγών
• 1 1/2 κ.γ. εσάνς βανίλιας
• 100 γρ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το κακάο.

Κοτόπιτα με σφολιάτα

Μια συνταγή που θα ξετρελάνει όσους αγαπάνε τις σπιτικές πίτες.

• Υλικά για 4-6 άτομα

2 φύλλα σφολιάτας εμπορίου ή παρασκευάστε τη δική σας ζύμη
1 ολόκληρο κοτόπουλο ή 4 φιλέτα στήθος
200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη
3 αυγά
4 καρότα τριμμένα
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Πώς να φτιάξετε το τέλειο σπιτικό burger

Λαχταριστά, ζουμερά και νόστιμα, τα burger είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές μικρών και μεγάλων. Πώς μπορούμε να φτιάξουμε όμως, το καλύτερο burger στο σπίτι μας;
Τα burger ανήκουν στην κατηγορία των λεγόμενων «fast food», ωστόσο η παρασκευή τους είναι μια… μορφή Τέχνης. Ξεκινώντας από την επιλογή του κατάλληλου κομματιού κρέατος, συνεχίζοντας με τη σωστή επεξεργασία και προσθήκη υλικών, το ζύμωμα και το μαγείρεμα, η όλη διαδικασία είναι μια μικρή τελετουργία με συγκεκριμένους κανόνες.
Με απλά υλικά, μικρές τεχνικές και καλό ψήσιμο μπορούμε και οι ίδιοι να παρασκευάσουμε το τέλειο σπιτικό burger. Δεν θέλει ούτε πολύ κόπο, ούτε και χρόνο. Προτού ανασηκώσετε τα μανίκια και ξεκινήσετε το ζύμωμα, να θυμάστε ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι καθαρά υποκειμενική υπόθεση. Σίγουρα όμως, υπάρχουν γενικά αποδεκτοί κανόνες, τους οποίους μπορούμε όλοι να εφαρμόσουμε.

• Το μπιφτέκι

Πέντε πρωτότυπες και απολαυστικές πατατοσυνταγές

Η πατάτα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές στην Ελλάδα και πρωταγωνιστεί σε πολλά τραπέζια, είτε ως γαρνιτούρα είτε ως κύριο πιάτο. Διαβάστε πέντε πρωτότυπες συνταγές, οι οποίες θα σας δείξουν τον τρόπο να δημιουργήσετε gourmet πιάτα με πατάτες και να ξεφύγετε από τις κλασικές και συνηθισμένες εκδοχές τους. Απλά και φτηνά υλικά σας δείχνουν τον τρόπο να δημιουργήσετε και να εντυπωσιάσετε.

• Μελωμένες πατάτες με δεντρολίβανο

Υλικά:
*1 κιλό πατάτες μικρού μεγέθους
*¼ φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
*2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
*2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
*¼ φλιτζάνια του τσαγιού κρασί

5 νόστιμοι τρόποι να μαρινάρετε το κρέας σας

Αποφασίσατε να μαγειρέψετε κρέας, αλλά θέλετε να του δώσετε μια διαφορετική νότα; Διαλέξτε την καλύτερη μαρινάδα και δημιουργήστε ένα άκρως γευστικό πιάτο. Εμείς σας παραθέτουμε 5 πρωτότυπες και προπαντός νόστιμες μαρινάδες για να διαλέξετε όποια σας αρέσει περισσότερο…
Η επιλογή της σωστής μαρινάδας είναι αρκετά πολύπλοκη υπόθεση, ενώ η προσπάθεια για να πετύχετε τη σωστή αναλογία γευστικότητας και διατροφικής αξίας μπορεί να περιπλέξει ακόμα περισσότερο τα πράγματα.
Οι έτοιμες συσκευασμένες μαρινάδες, συχνά έχουν συντηρητικά και περιττή ζάχαρη ή αλάτι, συστατικά που μπορεί να τα αποφύγει κανείς φτιάχνοντας τη δική του σπιτική μαρινάδα, που θα κάνει το κρέας σας να έχει μοναδική γεύση.

• …με βάση το λάδι

Πρόκειται για τις πιο συνηθισμένες μαρινάδες για τα καθημερινά μας πιάτα, μιας και το λάδι «φυλακίζει» τους χυμούς του κρέατος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τονώνει τη γεύση των μπαχαρικών και χαρίζει στο κρέας μια λαχταριστή γυαλάδα. Από την πιο απλή εκδοχή της με την προσθήκη στο λάδι μόνο πιπεριού, μέχρι την πιο «πικάντικη», εμπλουτισμένη με σκόρδο ή φρέσκα μυρωδικά, η συγκεκριμένη μαρινάδα ταιριάζει απόλυτα με το κρέας.

Τσουρέκια από την κ.Βάγια Στεφανή

Υλικά για 1 δόση 3 κιλά αλεύρι κούλα,8-9 αυγά,1κιλό ζάχαρη και 1φλυτζάνα τσαγιού,5 φλυτ.τσαγιού γάλα,2 βιτάμ,1φακελάκι κακουλέ και 1 μαχλέπι, 1 πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα,μαγια απο το φούρνο μισό πάκο Καλή επιτυχία!!!

Δήμος Αριστοτέλη: Υποβολή αιτήσεων στο Πρόγραμμα δωρεάν διανομής τροφίμων 2013.

O Δήμος Αριστοτέλη ενημερώνει τους δημότες του ότι, ξεκινά από την 1η Μαϊου 2013 η υποβολή αιτήσεων για το νέο Πρόγραμμα δωρεάν διανομής τροφίμων έτους 2013.

Οι δικαιούχοι μπορούν να υποβάλλουν σχετική αίτηση με τα απαραίτητα δικαιολογητικά στα Δημοτικά Καταστήματα όλων των Δημοτικών και Τοπικών Κοινοτήτων του Δήμου Αριστοτέλη, κατά τις ημέρες και ώρες που παρευρίσκεται δημοτικός υπάλληλος, καθώς και στο προσωπικό των Προγραμμάτων «Κοινωνική Μέριμνα» και «Βοήθεια στο Σπίτι».

Οι δικαιούχοι μπορούν να υποβάλλουν αίτηση μέχρι την Παρασκευή 31 Μαΐου 2013.

Τα απαραίτητα δικαιολογητικά που οφείλουν να προσκομίσουν οι δικαιούχοι είναι τα εξής:

I. Αίτηση-Υπεύθυνη δήλωση για την συμμετοχή τους στο πρόγραμμα (έντυπο που θα χορηγείται από τις υπηρεσίες του Δήμου).

II. Φωτοτυπία ταυτότητας ή διαβατηρίου.

ΙΙΙ. Άδεια διαμονής σε ισχύ (μόνο για αλλοδαπούς Τρίτων Χωρών).

Κριτήριο επιλεξιμότητας τελικών δικαιούχων.

Το κριτήριο επιλεξιμότητας για τους απόρους διαμορφώνεται βάσει οικονομικών και κοινωνικών στοιχείων και είναι:

1.-Για το άπορο άτομο, το ατομικό εισόδημα μέχρι και 7.200 €.

2.-Για την άπορη οικογένεια, το οικογενειακό εισόδημα, ως ακολούθως:

=Για οικογένεια με 2 μέλη (αιτών/ούσα και ο/η σύζυγος ή αιτών/ούσα και ένα προστατευόμενο μέλος): μέχρι και 10.700€.

Νηστήσιμο κέικ με αμύγδαλο

Και νηστήσιμο και νόστιμο. Γίνεται; Ναι, αν ξέρεις τα κόλπα.

Υλικά
(Μερίδες 10)

    250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί
    150 γρ. αμύγδαλα λευκά, τριμμένα στο μπλέντερ σε σκόνη + 100 γρ. αμύγδαλα, χονδροκομμένα
    160 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί
    160γρ. χυμός πορτοκαλιού

    170 γρ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για πασπάλισμα
    1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
    1 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη

ΤΟ ΕΘΙΜΟ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ

Ο μπακαλιάρος ή αλλιώς βακαλάος, αυτό το τόσο νόστιμο και θρεπτικό ψάρι, μπήκε στο τραπέζι μας τον 15ο αιώνα και κατάφερε να διεκδικήσει επιτυχώς τη δική του θέση στο εθνικό μας εδεσματολόγιο. 

Παρόλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Μία από αυτές τις γιορτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.  
Πώς, όμως, καθιερώθηκε αυτό το έθιμο και πώς ενσωματώθηκε στις διατροφικές μας συνήθειες ο μπακαλιάρος και όχι άλλο ψάρι, ώστε να αποτελεί το «πιάτο» της ημέρας;
Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση. Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί. Όταν λοιπόν εισήχθηκε ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί αποτελούσε την εύκολη λύση για να τον προμηθευτεί κανείς και επιπλέον, ήταν ένα φτηνό ψάρι, το οποίο μπορούσε να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού. Έτσι, λοιπόν καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος υγράλατος με σκορδαλιά να αποτελεί το εθνικό μας φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου. 

Συνταγή για την τσικνοπέμτη

ΜΠΕΚΡΗ ΜΕΖΕ

ΜΠΕΚΡΗ ΜΕΖΕ
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια μικρά
• 3 μπαχάρια
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 1/2 φλυτζ. λάδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• 1 ξυλαράκι κανέλλα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
• 1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 5 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εύκολες πατάτες γεμιστές

 

Υλικά
4 πατάτες μέτριες, λίγο μακρόστενες, βιολογικής καλλιέργειας
4 φέτες μπέικον
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομματάκια (από κονσέρβα)
1 κτσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
αλατοπίπερο
1 κτγ πάπρικα
λίγο λάδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα (καλά πλυμένη) σε αλατισμένο νερό για 15΄. Θέλουμε να «κρατούν» στο πιρούνι. Τις αδειάζουμε σαν βάρκα και τις τοποθετούμε σε φωλιές από αλουμινόχαρτο. Τη σάρκα την πολτοποιούμε με το μπέικον, προσθέτουμε το λάδι και τα μπαχάρια. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά κρατάμε λίγο, ελάχιστο, τυρί για από πάνω. Γεμίζουμε τις πατάτες και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για περίπου 20΄. Λίγο σκόρδο στο μείγμα εντείνει τη γεύση.

Υπέροχο κέικ με γιαούρτι και βερίκοκα

Μια ανάλαφρη συνταγή για κέικ με αρωματισμένο γιαούρτι και βερίκοκα κονσέρβα.
Υλικά
410 γραμμάρια βερίκοκα κονσέρβα, στραγγισμένα και κομμένα σε φέτες
125 γραμμάρια βούτυρο μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
1 και 1/3 του φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
350 γραμμάρια γιαούρτι με γεύση βερίκοκο
1/4 του φλιτζανιού νιφάδες αμυγδάλου
1/4 του φλιτζανιού τριμμένη ψίχα καρύδας
Εκτέλεση

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Ζητήστε από τα παιδάκια σας να σας βοηθήσουν, διασκεδάστε μαζί τους στην κουζίνα

και αφήστε τα να δημιουργήσουν νόστιμα Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια!

 Υλικά για 40 μπισκότα:

Το δικό μου λικέρ Ρόδι

Θα χρειαστούμε:
Ρόδια (όσα θέλετε)
Ζάχαρη (ανάλογα με το πόσα ρόδια έχετε, θα δώσω παρακάτω αναλογίες)
2-3 ξύλα κανέλας
μερικά γαρυφαλλάκια
κονιάκ ή βότκα
λικέρ Tia Maria ή Kahlua (υπολογίστε 1 φλιτζανάκι του καφέ για κάθε 15 μέτρια ρόδια)
Το φτιάχνουμε
Καθαρίζουμε τα ρόδια μας και συγκεντρώνουμε τα σποράκια τους.
Σε ένα τάπερ (κατά προτίμηση ορθογώνιο) τοποθετούμε τα σπόρια με τη ζάχαρη, υπολογίζοντας για κάθε 2 κούπες σπόρια, 1 κούπα ζάχαρη.
Προσθέτουμε 2-3 ξύλα κανέλας, μερικά γαρυφαλλάκια, κλείνουμε καλά το τάπερ και το βάζουμε στο ΨΥΓΕΙΟ για ενάμισι μήνα.
Στο διάστημα αυτό, μια φορά την εβδομάδα, ανοίγουμε το τάπερ και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα τα ρόδια με τη ζάχαρη.
Μόλις περάσει ο ενάμισης μήνας, στο τάπερ υπάρχει πλέον ένα παχύρρευστο υγρό, ενώ από τα σποράκια έχουν απομείνει μόνο τα άσπρα «κουκουτσάκια».
Σουρώνουμε πολύ καλά αυτό το υγρό σιρόπι και υπολογίζουμε για 2κούπες σιρόπι, ¾ -1 κούπα κονιάκ (ανάλογα με το πόσο δυνατό το θέλουμε).
Όταν ολοκληρωθεί κι αυτή η διαδικασία, προσθέτουμε το λικέρ (κατά προτίμηση Tia Maria ή Kahlua) και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε το λικέρ ρόδι σε γυάλινα μπουκάλια και το αφήνουμε 2 μέρες μέσα στα μπουκάλια να «ηρεμήσει».
Μετά από αυτό, το λικέρ μας είναι έτοιμο.
Στην υγειά μας!!

Σπιτικά κουλουράκια δια χειρός Βάσως Στόικου

1. Ένα φλιτζάνι γάλα
2. Ένα ποτήρι χυμό φυσικό
3. Δυο κούπες ζάχαρη
4. Ένα φακελάκι μπέικιν παουντερ
5. Δυο βανίλιες 
6. Μια κουταλιά του γλυκού σόδα
7. 5 αυγά 
8. Ένα Βιτάμ 
9. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις(όσο πάρει)
10. ξύσμα πορτοκαλιού     Εκτέλεση

Μπισκότα Βανίλιας

Υλικά:

260 γρ. Μαργαρίνη
400 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. baking powder
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κρόκο αυγό
2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Σπιτική τυρόπιτα από τα χεράκια της Λίτσας Πασχαλούδη

Σας παρουσιάζω μια συνταγή σπιτικής τυρόπιτας απο τα χεράκια μιας  φίλης και αναγνώστριας του Blog μας, της κ. Λίτσας Μαριανού-Πασχαλούδη.Η συνταγή έχει ως εξής: 1) 8 κ.σ. αλεύρι φαρίνα,2)1 αυγό,3) 1 μεριδούλα γάλα ,4)3/4 ποτήρι νερό ,5)ρίγανη, αλάτι ,6)βιτάμ, 7) 1/4τυρί για πίτες.