Έξι γυναίκες στην Κομοτηνή δείχνουν το δρόμο της εξόδου από την κρίση

Είναι μητέρες κι εργαζόμενες και μπορεί αυτό το δίπτυχο να μην τις αφήνει πολλά περιθώρια ελεύθερου χρόνου, αλλά έξι γυναίκες από την Κομοτηνή είναι αποφασισμένες ν' αποδείξουν πως, όταν κάποιος θέλει, βρίσκει το χρόνο για δράση και δημιουργία.

Η Λαμπρινή Κατσαούνη, η Σοφία Τσιτηρίδου, η Μελαχροινή Μαρτίδου, η Ελένη Μπλέτσα, η Φωτεινή Μπάλα και η Ευγενία Δημοπούλου ένωσαν γνώσεις και δυνάμεις και με πολλή διάθεση- κι ακόμη περισσότερο μεράκι -αποφάσισαν να υπερασπιστούν το δικαίωμα της ποιότητας στη διατροφή.

Κάπως έτσι έφτασαν στη δημιουργία της Synaxis, μίας συνάντησης γυναικών με ετερόκλητα στοιχεία, ενδιαφέροντα και επαγγέλματα, από 28-55 ετών, που δημιουργούν χειροποίητα προϊόντα υπερασπιζόμενες το δικαίωμα της ποιότητας στη διατροφή.

Ένα πρώην κρεοπωλείο στη Μαρώνεια της Ροδόπης μεταμορφώθηκε με το "μαγικό ραβδάκι" γνωστών και φίλων προκειμένου να φιλοξενήσει τις δραστηριότητες των έξι γυναικών, στόχος των οποίων είναι, με το χρηματικό υστέρημα και το πλεόνασμα ονείρου που διαθέτουν, να αναδείξουν προϊόντα που παράγονται από αγνές πρώτες ύλες και να προωθήσουν τις ομορφιές της Θράκης, πολλές γωνιές της οποίας παραμένουν για πολλούς "terra incognita".

"Αντί να κλαίμε τη μοίρα μας, να βυθιζόμαστε στην απελπισία και την αβεβαιότητα της εποχής εκπέμπουμε την αισιοδοξία μέσα από την παραγωγή και τη δράση" λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Μελαχροινή Μαρτίδου σημειώνοντας πως, όταν θέλει κάποιος, μπορεί να βρει χρόνο να παλέψει για όμορφα πράγματα, να κινητοποιήσει ανθρώπους, να αναθερμάνει την ελπίδα και να υπερασπιστεί την ποιότητα στη ζωή του- είτε πρόκειται για τη διατροφή του, όπως στην προκειμένη περίπτωση, είτε για τις ανθρώπινες σχέσεις.

Οι έξι γυναίκες ετοιμάζουν- μεταξύ άλλων -σπιτικές μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού με φρούτα που μαζεύουν από τα δέντρα, λικέρ, αρωματικά έλαια, αλλά και ποικιλία ζυμαρικών, δικής τους έμπνευσης. "Κάναμε τα συναξάκια αντί για το κλασικό κριθαράκι, αρωματίσαμε τον γαλατένιο τραχανά με βανίλια, παρασκευάσαμε μακαρόνια με ελαιόλαδο, σγουρές χυλοπίτες με αυγά και γάλα της περιοχής αλλά και μία σειρά άλλων ειδών που αποτυπώνουν το μεράκι μας για διαφορετικές δημιουργίες" αναφέρει η Λαμπρινή Κατσαούνη.

Η κάθε μία έχει το δικό της ξεχωριστό ρόλο και βάζει τη δική της πινελιά στο τελικό προϊόν, όπως η Σοφία Τσιτηρίδου, που ασχολείται με την κατασκευή των χειροποίητων διακοσμητικών για τις συσκευασίες δώρου, χρησιμοποιώντας ό,τι μπορεί να χωρέσει ο ανθρώπινος νους: από κουμπιά, μανταλάκια και σπάγκους έως καπάκια από τα βάζα των γλυκών.

Η Μελαχροινή Μαρτίδου, που υπηρετεί πιστά τη δημοσιογραφία εδώ και χρόνια μέσα από την εφημερίδα "Ο Χρόνος" της Κομοτηνής, φωτογραφίζει και προβάλλει τις γευστικές προτάσεις της Synaxis μέσα από έναν τσελεμεντέ που ανταποκρίνεται στις ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου, με πρακτικές συμβουλές και ιδέες βασισμένες στα προϊόντα που δημιουργεί η ίδια και οι φίλες της. Μάλιστα, δεν περιορίζεται μόνο στη φωτογραφική αποτύπωση των γαστριμαργικών προτάσεων της ομάδας αλλά δραστηριοποιείται ενεργά και σε άλλους τομείς, όπως η προώθηση, το μάρκετινγκ δηλαδή των προϊόντων. Όταν χρειάζεται, μάλιστα, βάζει την ποδιά της και αναλαμβάνει ενεργό δράση. "Είχαμε να σπάσουμε 400 αυγά για τις χυλοπίτες, να ετοιμάσουμε 100 κιλά πιπεριές Φλωρίνης και άλλα λαχανικά για το Μέθεξις, μια τροφή με ιδιαίτερα στοιχεία που αποτελεί δική μας έμπνευση" μας λέει.

Ιδέες για τη συσκευασία και τη διακόσμηση, αλλά και λύσεις σε θέματα που απαιτούν ...ειδικό χειρισμό καλείται να βρει η Ελένη Μπλέτσα, που αποτελεί τον συνδετικό κρίκο της ομάδας. Μάλιστα, έχει "στρατολογήσει" συγγενείς και φίλους στην όλη προσπάθεια χρησιμοποιώντας τους ως δοκιμαστές των ξεχωριστών ζυμαρικών που παράγει η Synaxis.

Η Φωτεινή Μπάλα έχει αναλάβει την κατάρτιση ενός κύκλου εκδηλώσεων στη μικρή αυλή, με την καρυδιά, της μικρής οικοτεχνίας στη Μαρώνεια, φιλοδοξώντας να διοργανώνει ακόμη και διεθνές φεστιβάλ τραχανά, που θα "υπερασπίζεται" τη διατροφική αξία χυλών που ανέθρεψαν πολλές γενιές έως σήμερα.

Κι επειδή "κλειδί" για την επιτυχία είναι η οργάνωση, επελέγη η γερμανοτραφής Ευγενία Δημοπούλου για την οικονομική διαχείριση. Κρατώντας συνεχώς μολύβι και μπλοκάκι, η Ευγενία φροντίζει ώστε όλα να γίνονται με μέτρο και οι έξι γυναίκες να συνεχίσουν να ζουν το όνειρό τους...

ΠΗΓΗ: http://dailynews24.gr